Avokádo je oblíbenou pochoutkou v mnoha domácnostech díky své chuti, všestrannosti a zdraví prospěšným vlastnostem. Často však používáme jen jeho polovinu, a zbytek rychle zhnědne, pokud ho správně neuchováme. Možná jste dosud balili otevřené avokádo do plastové fólie a dávali ho do lednice, ale existuje mnohem efektivnější a ekologičtější způsob, jak uchovat avokádo čerstvé. Objevte jednoduchý trik s olivovým olejem a další tipy, které vám pomohou užít si avokádo až do posledního kousku!
Proč avokádo tak rychle zhnědne?
Otevřené avokádo rychle podléhá oxidaci, když je vystaveno vzduchu. Za tento proces je zodpovědná enzymová reakce, která způsobuje nevzhledné hnědé zbarvení dužiny. Tradiční plastová fólie sice může částečně pomoci, ale ne vždy je dostatečně účinná a navíc produkuje zbytečný odpad. Naštěstí existují přírodní metody, jak uchovat avokádo čerstvé déle, aniž byste museli obětovat jeho chuť nebo kvalitu.
Jednoduchý trik s olivovým olejem
Zapomeňte na plastovou fólii – olivový olej je vaším novým spojencem při uchovávání avokáda! Tento trik je nejen efektivní, ale i šetrný k životnímu prostředí. Postup je snadný:
- Naneste tenkou vrstvu oleje: Na otevřenou část avokáda naneste štětcem nebo prsty tenkou vrstvu olivového oleje. Olej vytvoří přírodní bariéru, která brání kontaktu dužiny se vzduchem a zpomaluje oxidaci.
- Položte řeznou stranou dolů: Umístěte avokádo řeznou stranou dolů na talíř, aby byla celá plocha chráněna. Tím zajistíte ještě lepší izolaci od vzduchu.
- Skladujte v lednici: Vložte avokádo do chladničky, kde vydrží čerstvé několik dní bez ztráty chuti.
Olivový olej neovlivňuje chuť avokáda, a navíc je tato metoda udržitelná, protože eliminuje potřebu plastu. Uchovat avokádo takto je rychlé, praktické a šetří vaši peněženku i planetu!
Alternativa: Zmrazte avokádo pro dlouhodobé skladování
Pokud víte, že avokádo nezkonzumujete hned, zmrazení je skvělým způsobem, jak ho uchovat čerstvé i na několik měsíců. Zmrazení zpomaluje enzymatické procesy, které způsobují hnědnutí, a zachovává většinu živin. Jak na to?
- Připravte dužinu: Vyjměte dužinu z avokáda a rozmačkejte ji na pyré. Tento krok je ideální, pokud plánujete použít avokádo na guacamole nebo do smoothie.
- Přidejte citronovou šťávu: Vmíchejte pár kapek citronové šťávy, která pomůže zachovat barvu a chuť.
- Skladujte ve vzduchotěsném obalu: Pyré dejte do mrazicí nádoby nebo sáčku a pevně uzavřete, aby se dovnitř nedostal vzduch.
- Zmrazte: V mrazáku vydrží avokádo až 6 měsíců. Po rozmrazení může být chuť mírně intenzivnější, ale stále výborná.
Tento způsob je perfektní, pokud kupujete avokáda ve větším množství nebo chcete mít zásobu po ruce.
Další tipy, jak uchovat avokádo čerstvé
- Skladujte s kůstkou: Pokud avokádo nezmrazujete, nechte kůstku v dužině – zpomalí oxidaci na této části.
- Použijte nádobu: Umístěte avokádo do uzavíratelné nádoby, abyste omezili přístup vzduchu.
- Pravidelně kontrolujte: I při správném skladování zkontrolujte avokádo každých pár dní, abyste ho mohli zkonzumovat včas.
Užijte si avokádo bez plýtvání!
Uchovat avokádo čerstvé už nemusí být výzvou! Ať už zvolíte olivový olej pro krátkodobé skladování, nebo zmrazení pro delší dobu, tyto triky vám pomohou vychutnat si každé avokádo až do poslední lžičky. Zapomeňte na plastovou fólii a vyzkoušejte tyto jednoduché, přírodní metody, které šetří nejen váš čas, ale i životní prostředí. Pusťte se do toho ještě dnes a objevte, jak snadné je uchovat avokádo v perfektním stavu!
